Jod er et mineral, der sjældent kommer i rampelyset, men som er afgørende for vores overordnede sundhed. Denne artikel tager dig med på en dybdegående rejse ind i jodens verden. Vi vil udforske, hvad jod er, dens vitale rolle i vores krop, tydelige tegn på jodmangel, og hvordan du kan sikre, at du får tilstrækkeligt med jod i din daglige kost.
Hvad er jod?
Jod er et essentielt ikke-metal grundstof, der findes naturligt i visse fødevarer og i jordens skorpe. Vores krop har brug for jod for at producere skjoldbruskkirtelhormoner, som er afgørende for at regulere stofskiftet. Skjoldbruskkirtelhormoner påvirker næsten alle celler i kroppen og spiller en central rolle i væksten og udviklingen af vores organer.
Hvad er jod godt for?
Jod har flere vigtige funktioner i kroppen:
- Skjoldbruskkirtelens sundhed: Jod er en nøglekomponent i skjoldbruskkirtelhormonerne (T3 og T4). Disse hormoner regulerer stofskiftet, energiniveauer og kropstemperaturen. Jod bidrager til normal produktion af skjoldbruskkirtelhormoner og til normal skjoldbruskkirtelfunktion.
- Fosterudvikling: Under graviditeten er jod afgørende for udviklingen af hjernen og nervesystemet hos fosteret. Jodmangel hos gravide kvinder kan føre til alvorlige komplikationer for barnet.
- Immunsystemet: Jod har også vist sig at spille en rolle i immunsystemets funktion.
- Jod bidrager til normal energimetabolisme og til nervesystemets normale funktion.
- Jod hjælper med at opretholde normal hud.
- Jod bidrager til normal kognitiv funktion.
Kan man overdosere jod?
Ja, jod kan overdoseres. UL-værdien (Upper Level eller Tolerable Upper Intake Level) er et begreb, der bruges inden for ernæringsvidenskab til at angive den højeste daglige mængde af et næringsstof, der kan indtages uden at risikere negative sundhedseffekter. UL-værdien fastsættes af ekspertpaneler, der vurderer den tilgængelige videnskabelige forskning om næringsstoffer og deres potentielle risici. De tager hensyn til alle kendte kilder til næringsstoffet, herunder kost, kosttilskud og i nogle tilfælde berigede fødevarer. UL-værdien for jod er 500 mikrogram (µg) jod per dag fra kosttilskud ifølge CRN. Man bør derfor ikke tage mere end 500 mikrogram jod per dag fra kosttilskud.
Hvor meget jod har man brug for per dag?
Anbefalet dagligt indtag (RDI) for jod varierer afhængigt af alder, køn, livsstil og helbredstilstand. For voksne er RDI:
Behovet for jod hos mænd og kvinder: 150 µg
Behovet for jod hos gravide kvinder: 220 µg (højere for at støtte fostrets udvikling)
Behovet for jod hos ammende kvinder: 290 µg.
Fungerer jodtest på hud?
Jodtest på hud har meget lav pålidelighed, og det anbefales ikke.
Er jodmangel almindeligt hos gravide?
Gravide er i risikozonen for jodmangel og har det største behov.
Opsummering om jod
Jod er et essentielt mineral, der spiller en afgørende rolle for vores skjoldbruskkirtels sundhed og mange andre kropsfunktioner. Jodmangel kan føre til alvorlige sundhedsproblemer, så det er vigtigt at sikre, at du får tilstrækkeligt med jod gennem din kost eller kosttilskud, hvis det er nødvendigt.
Kilder & Referencer
Livsmedelsverket: https://www.livsmedelsverket.se
Delange F, Bürgi H. Bull World Health Organ. 1989 PMCID: PMC2491245.
