Zink er et viktig mineral som spiller en avgjørende rolle i flere biologiske prosesser i kroppen. I denne artikkelen vil vi utforske hva zink er, dets allsidige funksjoner i kroppen, hvorfor det er viktig for helsen vår, symptomer på zinkmangel, anbefalt daglig dose og risikoen for overdosering.
Hva er zink?
Zink er et essensielt mineral som kroppen trenger for å utføre mange forskjellige funksjoner. Det er et sporstoff, som betyr at det er nødvendig i små mengder, men det spiller en stor rolle i vår generelle helse.
Hva er zink bra for?
Zink er bra for mange forskjellige funksjoner, som for eksempel immunforsvaret, sårheling, samt karbohydratmetabolisme, og flere andre funksjoner i kroppen som er listet nedenfor:
- Zink bidrar til immunsystemets normale funksjon. Zink er viktig for å opprettholde et sterkt og sunt immunsystem og hjelper til med å bekjempe infeksjoner.
- Zink er nødvendig for at cellene skal kunne vokse, utvikles og repareres.
- Zink fremmer sårheling og er spesielt viktig for å opprettholde sunn hud.
- Zink er en del av enzymene som er involvert i DNA-syntese, noe som er avgjørende for celledeling og reproduksjon.
- Zink er nødvendig for å opprettholde god syn og smakssans.
- Zink bidrar til å beskytte cellene mot oksidativt stress.
- Zink bidrar til å opprettholde normalt hår, normale negler og sunn hud.
- Zink bidrar til normal syre-basebalanse.
- Zink bidrar til normal karbohydratmetabolisme.
- Zink bidrar til normal kognitiv funksjon.
- Zink bidrar til normal DNA-syntese.
- Zink bidrar til normal fruktbarhet og reproduksjon.
- Zink bidrar til normal metabolisme av makronæringsstoffer.
- Zink bidrar til normal metabolisme av fettsyrer.
- Zink bidrar til normal metabolisme av vitamin A.
- Zink bidrar til normal proteinsyntese.
- Zink bidrar til å opprettholde normal beinhelse.
- Zink bidrar til å opprettholde normale testosteronnivåer i blodet.
- Zink bidrar til å opprettholde normal synsevne.
- Zink har en rolle i celledelingsprosessen.
Mat som inneholder zink
Kjøtt er en utmerket kilde til zink. Kylling og kalkun inneholder også betydelige mengder zink. Muslinger og østers er spesielt rike på zink, mens andre sjømat som krabbe og reker inneholder mindre mengder. Ost og yoghurt inneholder zink, selv om mengden kan variere. Egg inneholder små mengder zink.
Hvor mye zink trenger jeg per dag?
Den anbefalte daglige mengden zink varierer avhengig av alder, kjønn og livsstil. Her er noen retningslinjer:
Menn 14 år og eldre: 11 milligram
Kvinner 14 år og eldre: 8–9 milligram
Gravide: 11–12 milligram
Ammede: 12–23 milligram
Kan man overdosere zink?
Det er mulig å overdosere zink, selv om dette er veldig sjeldent. UL-verdien (Upper Level eller Tolerable Upper Intake Level) er et begrep som brukes innen ernæringsvitenskap for å angi den høyeste daglige mengden av et næringsstoff som kan konsumeres uten å risikere negative helsevirkninger. UL-verdien fastsettes av ekspertpaneler som vurderer den tilgjengelige vitenskapelige forskningen om næringsstoffer og deres potensielle risikoer. De tar hensyn til alle kjente kilder for næringsstoffet, inkludert kosthold, kosttilskudd og, i noen tilfeller, berikede matvarer. UL-verdien for zink er 30 milligram zink per dag fra kosttilskudd ifølge CRN.
Kilder & Referanser
Livsmedelsverket: https://www.livsmedelsverket.se/livsmedel-och-innehall/naringsamne/salt-och-mineraler1/zink
Saper RB, Rash R. Am Fam Physician. 2009 May PMCID: PMC2820120.
McClung JP. Biol Trace Elem Res. 2019 Mar PMID: 30112658.
